准备材料主要材料牛肉：选择瘦肉部分，推荐使用牛里脊或牛腱肉。瘦肉含水量较少，干燥后口感更佳。腌制材料酱油：100毫升Worcestershire酱：50毫升蜂蜜：30毫升（可根据个人口味调整

牛肉部位的基本知识牛肉的各个部位都有不同的特性，这些特性直接影响到肉质的口感和干燥后的风味。牛肉通常被划分为多个部位，包括肩胛、肋部、后腿和前腿等。以下是一些常见

准备材料主要材料牛肉：选择瘦肉部分，如牛腱、后腿肉等，约1公斤。调味料酱油：50毫升（可以选择生抽或老抽，视个人口味）。蚝油：30毫升。蜂蜜：30克（可根据个人喜好增减）。

准备工作材料清单牛肉：选择瘦肉部位，例如牛后腿肉或牛腱肉，约1公斤。腌料酱油：适量（大约100毫升）料酒：适量（大约50毫升）蜂蜜或糖：适量（大约30克）辣椒粉：适量（根据个

准备材料主要食材牛肉：选择新鲜的牛肉，最好选择后腿肉或肩肉，这些部位肉质较紧实，适合做牛肉干。约500克。辅料生抽：50毫升老抽：30毫升料酒：30毫升白糖：1汤匙（约15克）盐

牛肉的选择在制作牛肉干之前，首先需要选择合适的牛肉。建议选择瘦肉部分，如牛后腿肉或牛腱肉，这些部位脂肪含量低，更适合制作干肉。购买时要确保牛肉的新鲜程度，选择颜色

材料准备主要材料牛肉：选择瘦肉部分，如后腿肉或牛腱，约500克。腌制配料酱油：60毫升蜂蜜：30毫升（可用糖代替）黑胡椒粉：1茶匙蒜粉：1茶匙（可选）洋葱粉：1茶匙（可选）红辣

制作牛肉干的准备工作材料选择牛肉：选择瘦肉部分，如牛腱、牛里脊或牛肩肉。避免使用含脂肪较多的部位，因为脂肪会导致牛肉干变质。腌制料：盐、糖、生抽、老抽、胡椒粉、五