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准备材料牛肉的选择制作牛肉干，首先需要选择新鲜的牛肉。一般推荐使用牛腿肉或牛腱肉，这些部位的肉质较为紧实，适合制作牛肉干。选择牛肉时，最好选择颜色鲜红且没有异味的肉块。调料清单制作香辣牛肉干所需的调料包括酱油：增加牛肉的鲜味和颜色。生抽：提

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