准备工作材料准备主要材料牛肉：500克（建议选择瘦肉部分，如牛腿肉或牛腱肉）腌制调料酱油：50毫升料酒：30毫升蜂蜜：15克（可根据个人口味调整）辣椒粉：适量（可选，增加辛辣

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准备工作选择牛肉制作牛肉干的第一步是选择合适的牛肉。一般来说，推荐选择以下几种部位牛腱肉：筋道，适合做干燥处理，味道浓郁。牛后腿肉：肉质紧实，适合长时间腌制和风干