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风干牛肉


牛肉干这样做香辣有嚼劲,太好吃了


时间:2020/3/12 12:12:18 - 浏览次数:



今年春节部分人在家,看电影追剧,或者做自己喜欢的其他事情。今天的小编分享了追逐电视剧所需的零食,可以自制辣牛肉的干燥,辣的咬着吃,比买的好吃,菜谱详细,做法简单,不需要烤箱,可以做一般的炒锅,让喜欢的朋友收藏一下。具体做法如下:

 


【必要食材】牛腱子肉2斤,牛后腿肉也可以使用

 


【卤料】2片香叶、2个八角、1片桂皮、1搓花椒、4片姜、4片大葱、1勺料酒、2勺生抽、1勺白糖、2勺盐

 


【炒料】食用油、2勺辣椒粉、2勺白芝麻、2勺生抽、1勺蚝油、1勺糖、适量胡椒粉

 


【具体做法】
1.先把牛腱的肉切成小块,在清水中浸泡30分钟,让血流下来。然后,将冷水放入锅中,大火烧开后再煮2分钟,煮掉牛肉的污垢,煮好后,捞起来洗干净。

 


2.将牛肉烫平,再放回锅中,加入新鲜水和牛肉。加入2片叶子、2个八角形、1个肉桂、1个胡椒、4个姜、4个香葱、1勺米酒、2勺酱油、1勺糖、2勺盐,盖40分钟。

 


3.炖煮后取出牛肉,沿牛肉纹理切片或切成条状,会更咬一口。不要倒卤肉汤,它可以用来煮面条和煮火锅。

 


4.在锅里倒更多的食用油,放入牛肉炒至变色,然后加入2勺辣椒、2勺白芝麻、2勺生酱、1勺生酱油、1勺生蚝油、1汤匙糖、适量胡椒粉,炒均匀,用小火炒水分钟就可以出锅了。这个过程大约需要20到30分钟。家里有烤箱,炒甚至可以用烤箱干水,所以手会更容易。

 


5、这样做的牛肉干燥,口感有点甜,而且特别有嚼劲,越嚼越好吃,比买的好吃。因为水很小,所以很容易放,放两个星期没问题,但不是很长时间,两斤牛肉组成了近1斤牛肉干,一家人呆在一起看电视,一边吃饭一边看,一会儿出去吃饭,感觉太少不加起来,真的很好吃,强烈建议大家尝试。

 

 

 

 


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