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风干牛肉


麻辣牛肉干的做法


时间:2019/9/4 13:57:12 - 浏览次数:


准备牛肉,洗干净,把外面的薄膜和乱七八糟的东西处理干净,如果有筋的话,最好就别剔除了,留着会很好吃~

牛肉顺着纹路切,吃的时候就可以撕出肉丝了~

每个切大概长为5厘米,横截面积为1平方厘米的正方形的长方体。

加入五香粉,酱油,黑胡椒和盐。最好多加一些盐和酱油,否则牛肉干不咸,不好吃也不容易保存。

抓匀,腌大概30分钟。放入烤盘。烤箱上下火,200度,一盘放到最上层,一盘放到最下层。大概40分钟后会烤成黑色,烤成这个颜色的时候会有很多牛肉的水出来,这个时候要及时倒掉。然后翻面。继续烤30分钟,然后拿出来,尝一下咸不咸,这个时候牛肉干的味道是可以补充的。把牛肉干烤好后凉一凉,晾一晾。大概一个小时。之后继续烤。放到烤箱200度,上下火。再烤一个小时左右。烤到牛肉味会飘香,特别香......这个时候能听到牛肉炙烤下的“滋滋声”,这个时候说明牛肉已经很干了。仔细看可以看到牛肉表明有非常小的白色油泡泡。这个时候牛肉干就烤好了。放到通风处风干或者凉透了保存起来都可以的。喜欢的可以放一些白芝麻或者孜然粒,复烤1-2分钟,又香又好吃还营养。


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